domenica 15 novembre 2015

ZUCCA RIPIENA

Buonissima ricetta che avevo postato ma ora miracoli del web è sparita ..la ripropongo perché è veramente speciale

INGREDIENTI
Una zucca delica
Arricchiscono di scamorza
Sale pepe
Olio
Pancetta a dadini
Pochi cubetti di pane

Tagliare la calotta della zucca e svuotarla dai filamenti e semi
Salare leggermente l interno
In una ciotola mettere il radicchio tagliato a listarelle aggiungere olio sale pepe cubetti di scamorza e pancetta (affumicata o dolce a vostro gusto) e qualche  cubetto di pane per assorbire l umidità
Dovete riempire bene bene con il compostopressando bene il ripieno e mettere poi la calotta. Infornare a180/ 200 gradi un ora