mercoledì 30 settembre 2015

SPATZLE DI ZUCCA

Buonissimi!! Alternativa gustosa per gioire della zucca in maniera originale
L importante è essere dotati dello strumento adatto . Qui sono stati spazzolati in un secondo...vai con la ricetta
INGREDIENTI
500 gr zucca
100 gr farina
1 uovo
Cannella o noce moscata
Per il condimento
Burro
Salvia
Sale
Pepe

Cuocere la zucca a vapore e passarla al passaverdura , resterà comunque acquosa ma va bene così
Aggiungere farina e uovo , ottenere un composto colloso ma non gocciolante
Far colare attraverso l apposito strumento per spatzle in acqua bollente salata e far cuocere qualche minuto
Spadellare in burro fuso e salvia sale pepe e noce moscata o cannella
Servire subito spolverati con grana padano